Arroz con repollo: Receta fácil y deliciosa

1 - Preparar los ingredientes: la base de una receta vegetal bien equilibrada

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y bien preparados.

Comienza picando finamente los dientes de ajo, ya que serán los primeros en entrar en la sartén y deben integrarse sin dominar el plato.

Tanto la cebolla morada como el repollo deben ir cortadas en juliana, un tipo de corte que permite que se cocinen de forma uniforme y rápida, manteniendo parte de su textura.

A continuación, pela la zanahoria y córtala en tiras finas, que se saltearán rápidamente sin perder textura. Si deseas aprender más sobre técnicas de corte, no te pierdas esta completa guía de cortes en la cocina.

Por último, ten a mano la taza de arroz Sabroz, la salsa de soja, la salsa siracha, el agua, la sal y las semillas de sésamo, que añadirás más adelante.

2 - Saltear los ingredientes en su punto justo

En una sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.

Empieza incorporando los dientes de ajo picados, y sofríelos ligeramente hasta que comiencen a dorarse y desprendan su aroma. A continuación, añade la cebolla morada picada y deja que se cocine lentamente hasta que esté transparente y suave, unos 3-4 minutos.

Después, agrega la zanahoria cortada en tiras finas y saltéala durante un par de minutos más. Por último, incorpora el repollo cortado y rehoga todo el conjunto durante otros 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aun con textura.

3 - Añadir las salsas para un toque sabroso y equilibrado

Con las verduras ya pochadas, incorpora 4 cucharaditas de salsa de soja y, si te gusta el toque picante, añade también 1 cucharadita de salsa siracha.

Remueve bien para que las salsas se integren con el sofrito y dejen su sabor marcado en las verduras. Cocina durante 2-3 minutos más a fuego medio, dejando que los líquidos reduzcan ligeramente.

4 - Cocinar el arroz hasta el punto perfecto

En paralelo, cocina el arroz Brillante en una cacerola utilizando el doble de volumen de agua que de arroz (2 tazas de agua por cada taza de arroz). Añade una pizca de sal y cuece durante 18-20 minutos a fuego medio, o sigue las instrucciones del envase.

Nuestra recomendación profesional es seguir estos consejos para cocer arroz blanco y que quede suelto, ideales para este tipo de recetas salteadas.

Cuando el arroz esté listo, escúrrelo si es necesario y deja que repose un par de minutos.

5 - Montar el plato y añadir el toque final

Incorpora el arroz cocido a la sartén con las verduras y las salsas. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen y el arroz se impregne de cada ingrediente.

Sirve caliente y, para rematar, añade algunas semillas de sésamo tostado por encima y, si lo deseas, un chorrito más de siracha para intensificar el picante.

¡Ya tienes un arroz con repollo al estilo Brillante lleno de sabor y listo para disfrutar!